نستله، بزرگترین شرکت مواد غذایی و آشامیدنی جهان، متعهد است تا در راستای بهبود زندگی و سهیم شدن در ساخت آیندهای سالمتر قدم بردارد.
مواد معدنی
رشد، سوختوساز، خونسازی و عملکرد عصب و عضله هیچ کدام بدون مواد معدنی میسر نیست. به طور مثال، سدیم و پتاسیم تعادل مایعات بدن را تنظیم میکنند. کلسیم به ساختن استخوانها و دندانهای محکم، کمک میکند. آهن در خونسازی موثر است.
پوشش مواد معدنی مورد نیاز با رژیم غذایی متعادل برخورداری از تمامی املاح و مواد معدنی به مقدار کافی، امری مهم است. زیرا هیچ کدام از مواد معدنی نمیتوانند جایگزین دیگری شوند. اگر شما از یک رژیم غذایی متعادل و متنوع، مطابق هرم غذایی شرح دادهشده استفاده کنید، مشکلی نخواهید داشت.
جدول زیر به شما اطلاعاتی در مورد دلایل نیاز بدن به مواد معدنی و غذاهایی که حاوی آنها هستند، ارایه میدهد. گروهی از مواد معدنی و البته بسیاری از مواد مغذی دیگر در غذاهای ما موجود هستند.
منابع غنی |
مفید برای | مواد معدنی |
شیر، ماست، پنیر، سبزیجات برگ سبز، آب معدنی غنیشده با کلسیم |
استخوانسازی و دندانها، انعقاد خون، عملکرد سیستم اعصاب | کلسیم |
شیر، پنیر، گوشت، سوسیس، ماهی |
استخوانسازی، متابولیسم | فسفر |
سیبزمینی، سبزیجات، موز، میوههای خشک، حبوبات |
توازن مایعات، عملکرد ماهیچهها و اعصاب | سدیم |
محصولات تهیه شده از غلات سبوسدار، حبوبات، سیبزمینی، شیر، سبزیجات، میوه، ماهی |
توازن مایعات، انتقال سیگنالهای اعصاب و ماهیچهها | پتاسیم |
صبحانه غلهای، شیر و محصولات لبنی، سبزیجات برگ سبز، توت، پرتقال، موز |
استخوانسازی، سوختوساز انرژی، آنزیمها، عملکرد ماهیچهها و اعصاب | منیزیم |
گوشت، زرده تخممرغ، سوسیس، صبحانه غلهای، جو پرکشده، ارزن |
خونسازی، انتقال اکسیژن در خون | آهن |
ماهیهای اقیانوس، غذاهای دریایی، غذاهای تهیه شده با نمک یددار |
ترکیب هورمونهای تیرویید | ید |
ماهی، صبحانه غلهای، گردو، چای سیاه، آب معدنی |
مقاومت دندان در برابر پوسیدگی، تقویت مینای دندان | فلورین |
جگر، ماهی، گوشت، خشکبار، حبوبات، صبحانه غلهای |
پروتئین سلولی | سلنیوم |
گوشت، صدف، پنیر |
سیستم دفاعی بدن، ترمیم زخمها | روی |
برای تهیه غذیی سالم از مواد اولیه بهدرستی نگهداری کنید. میوهها، سبزیجات و مواد اولیه سالاد را کامل، اما در مدت زمان کوتاهی بشویید و بعد از شستشو آنها را خرد کنید. زمان پخت را کوتاه کنید. آبی که غذا را در آن پختهاید، حاوی مواد معدنی است. میتوانید از آن برای تهیه سس و سوپهای خوشمزه استفاده کنید.
این صفحه، شامل اطلاعات کلی است و جایگزینی برای توصیههای پزشکی نیست. لطفاً برای اطلاع از توصیههای متناسب با وضعیت شخصی خود، با پزشک مشورت کنید.
مقالات بیشتر