نهار، وعده فراموش شده

نهار، وعده فراموش شده: چرا نخوردن نهار در بین کودکان شایع است؟
قطعا همه ما اهمیت مصرف یک نهار سالم و متعادل را برای تأمین انرژی کافی در طول روز میدانیم. اما آیا میدانستید که طبق تحقیقات جدید، 13 درصد از کودکان خردسال و 17 درصد از کودکان 9 تا 13 ساله، خوردن نهارشان را فراموش میکنند.
درنتیجه تحقیقات پژوهشگران، نگرانی زیادی در مورد حذف نهار توسط کودکان(به ویژه دختر) در طول هفته، به وجود آمده است. بنابراین، به عنوان والد، معلم و یا حتی متخصص ،برای اطمینان از سلامت و رشد صحیح کودکان، ترویج مصرف یک نهار سالم در روز، امری ضروری است. والدین باید از اهمیت ارائه نهار متعادل و سالم به کودکان خود آگاه باشند و تلاش کنند تا این نیاز را برآورده کنند. تشویق فرزندتان به غذا خوردن ممکن است چالشبرانگیز باشد، با تنوعبخشیدن به وعدههای غذایی فرزندتان قطعا این چالش کمرنگ خواهد شد. حتماً میوههای تازه، سبزیجات، لبنیات و یک میانوعده سالم را در وعدههای غذایی او بگنجانید. هرچه رنگارنگتر، بهتر!
و اما شرحی کوتاه از تحقیقات:
- بوستون، ماساچوست (29 مارس 2015) - بر اساس تحلیل جدیدی که از بررسی الگوهای غذایی 3،647 کودک 4 تا 13 ساله بدست آمده است، حذف وعده نهار در بین کودکان و نوجوانان رایج است،"به طوری که 13 درصد از کودکان خردسال و 17 درصد از کودکان 9 تا 13 ساله خوردن نهار را فراموش میکنند". این رفتار در انتهای هفته نیز صورت می گیرد و تقریباً یک چهارم (حدود 23 درصد) از کودکان 9 تا 13 ساله در آخر هفتهها نیز نهار را حذف میکنند.
- این مطالعه تأکید میکند، کودکانی که نهار نمیخورند، نسبت به همسالان خود که نهار میخورند، به احتمال بیشتری دچار کمبود مواد مغذی ضروری مانند کلسیم و فیبر میشوند. کلسیم برای ساخت و سلامت استخوانها و دندانها لازم است، همچنین، فیبر به سلامت دستگاه گوارش کمک میکند و مشکلاتی مانند یبوست را کاهش میدهد. بنابراین، عدم مصرف نهار ممکن است منجر به کمبود این مواد مغذی در بدن شود و به مشکلات سلامتی مرتبط با آنها منجر شود.
- کوین ماتیاس، دکترای فلسفه و دانشمند مرکز تحقیقات نستله، نویسنده اصلی این مطالعه گفت: "ما از حذف نهار در طول هفته و حتی بیشتر در آخر هفتهها نگران هستیم، بهویژه که بیشترین گروه حذفکننده نهار، دختران 9 تا 13 ساله هستند. این افراد، برخی از مواد مغذی کلیدی و ضروری برای رشد و تکامل را با حذف نهار از دست میدهند.
تا پایان سال 2016، تحقیقات KNHS و FITS نستله در ده کشور از جمله ایالات متحده، چین و مکزیک در حال انجام بوده است. این مطالعات مستمر در طول زمان راه حلهایی گسترده برای رسیدگی به نیازهای تغذیهای کودکان ارائه داده است.